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红烧龟肉

红烧龟肉原料

龟1只(250~500克)、菜油60克、黄酒20克 、生姜、葱花、椒冰糖、酱油各适量。 

红烧龟肉做法

1、将龟放入盆中,加热水(约40℃),使其排尽尿,然后剁去其头、 足,剖开,去龟壳、内脏,洗净,将龟肉切块。 

2、 锅中加菜油,烧热后,放入龟肉块,反复翻炒,再加生姜、葱、 花椒、冰糖等调料,烹以酱油、黄酒、加适量清水,用文火煨炖, 至龟肉烂为止。 

红烧龟肉用法

佐餐食。 

红烧龟肉功效

滋阴补血。适用于阴虚或血虚患者所出现的低热、咯血、 便血等症。

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