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红烧鹿肉

红烧鹿肉来源

《吉林菜谱》 

红烧鹿肉原料

鹿肉500克、水发玉兰片25克、香菜、酱油、绍酒、精盐、白糖、味精、 花椒水、葱、生姜水、豆粉、菜油、鸡汤、芝麻油各适量。 

红烧鹿肉做法

1、将鹿肉洗净,切块;玉兰片切成片;香菜切段。 

2、将铁锅内放入菜油,烧热时,将鹿肉下油锅内,炸至火红色时捞出。 

3、将锅内放菜油,用葱、生姜炸锅,下酱油、花椒水、精盐、料酒、 白糖、味精、鸡汤,再下鹿肉,烧开后,放在文火上煨炖,至肉熟 烂时,移到武火上烧开,勾芡粉,淋芝麻油,撒上香菜段即成。 

红烧鹿肉用法

佐餐食,亦可作下酒菜。 

红烧鹿肉功效

补五脏,调血脉,治虚劳,壮阳益精,暖腰脊。适用于肾阳不足所致的腰膝酸软、阳痿早泄、畏寒肢冷等症。

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